武漢咖啡培訓資訊:武漢皇氏御廚咖啡技術培訓,武漢咖啡培訓

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武漢皇氏御廚咖啡技術培訓,武漢咖啡培訓

來源:求學問校網     發表時間:2019-11-18     瀏覽 7

武漢皇氏御廚咖啡高級培訓班

課程內容詳細介紹

咖啡高級班


     咖 啡是一門深奧的文化,閑暇時,一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙時,一杯咖啡可以喝出現代人的節奏和情感。咖啡不僅是工作提神的佳品,也適合朋友聚會、公司 酒會、西式婚宴等場合,特別活躍氣氛,增添浪漫情調。我國的咖啡年消費量約3000萬公斤,并且還以年均20%的比例飛速增長,中國必將成為最具發展潛力 的咖啡消費市場。從全國范圍來說,對咖啡師的需求極為迫切,大約還要培養上萬人。

     當你真正成為一個專業的咖啡師時,咖啡師將不再是一個職業,將會成為你生活中的樂趣和享受。當一粒粒咖啡豆已不再是植物的種子,它們充滿了靈性,表達著思 想。在柔和的燈光下,在悠揚的音樂中,和著空氣,彌漫的咖啡香氣,咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致…… 隨著世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸,搶占中國市場,咖啡業將面臨更快的發展。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以20%左右的速度增 長,咖啡業的發展潛力巨大,這無疑給從業者帶來廣闊的發展前景。

適合對象

從事咖啡及相關工作,咖啡、西餐廳管理工作人員,愿意在該領域有所作為,希望獲取高薪的人群

適用范圍

國內外各類型酒吧咖啡館、星級酒店、咖啡貿易公司、高檔會所、名人俱樂部等

培訓內容

純品咖啡

皇氏御廚珍品咖啡●極品藍山咖啡●藍山咖啡●夏威夷可娜咖啡●曼特寧咖啡●巴西咖啡●摩卡咖啡●哥倫比亞咖啡●曼巴咖啡●炭燒咖啡等 

精致咖啡

皇家咖啡●熱情咖啡●愛爾蘭咖啡●玫瑰浪漫咖啡●香草冰淇琳咖啡●椰香咖啡●百合冰咖啡●濃縮冰咖啡●蜂王咖啡●烈巧克力咖啡●水果冰咖啡●漂浮冰咖啡●鴛鴦咖啡等 

意 大 利
花式咖啡

意大利濃縮咖啡●卡布奇若咖啡●焦糖拿鐵●美式淡咖啡●瑪琪雅朵●意式維也納咖啡●康寶藍●美式摩卡咖啡●魔力冰淇琳咖啡●歐蕾咖啡 

調酒師系列

雞尾酒系列:特基拉炸彈●B-52轟炸機●天使之吻●環游世界●五彩虹●金湯力●藍色夏威夷●自有古巴●紅粉佳人●日出●瑪格麗特●冰火五重天  
餐前開胃酒:白可可酒●金巴利苦酒●馬天尼●咖啡甜酒●君度香橙  
威士忌占邊●杰克丹尼●黑方12年●芝華士12年  
白蘭地名仕馬爹利●人頭馬VSOP●軒尼詩VSOP●人頭馬XO  
啤酒百威●青島●冰銳●嘉士伯●喜力●黑啤●科羅娜●碧特博格  
葡萄酒98莊園王朝解百納●長城金標解百納●長城黑標解百納●王朝2000●長城干紅葡萄酒●王朝干紅葡萄酒

松餅系列

巧克力松餅●水果松餅●花生松餅●草莓松餅●肉松松餅●蜂蜜松餅●吞拿魚松餅●鰻魚松餅等 

西式茶點

慕思蛋糕●提拉米蘇●火腿雞蛋三明治●培根火腿三明治●牛扒芝士三明治●吞拿魚三明治等

特調奶茶
系   列

檸檬蘆薈茶●新鮮水果茶●桂圓紅棗茶●俄羅斯紅茶●柚子茶 檸檬紅茶●桂花人參茶●養顏茶●花旗參滋補茶●養生茶●黨參棗茶等 

花果茶

玫瑰花茶●出水芙蓉●巴黎香榭●伯爵茶●放肆情人●忘情果茶●薰衣草茶●薄荷密茶等 

花式果汁

芬蘭果汁●木瓜鮮橙汁●香蕉牛奶汁●芒果鮮橙汁●木瓜牛奶汁 

鮮榨果汁

柳橙汁●蘋果汁●雪梨汁●鳳梨汁●西瓜汁●番茄汁●胡蘿卜汁●愛情果汁●青瓜汁●哈密瓜汁●檸檬汁 

特調飲品

純鮮牛奶●檸檬可樂●檸檬雪碧●檸檬蘇打水●檸檬湯利水●姜絲可樂●藍色夏威夷奶昔●巧克力咖啡奶昔●木瓜奶昔●紅豆沙奶昔●檸檬冰淇淋蘇打●水果賓治等 

中國茗茶

安溪觀音王●臺灣凍頂烏龍●安溪鐵觀音●人參烏龍●江蘇碧螺春 西湖龍井●信陽毛尖●云南普洱茶●茉莉花茶●菊花茶●綠茶等 

沙冰系列

紅豆冰沙●芒果冰沙●草莓冰沙●咖啡牛奶冰沙●卡布奇諾冰沙●花生冰沙●木瓜冰沙●綠豆冰沙●拿鐵雪泥等 

刨冰系列

雪山浮月冰●紅豆綠豆冰●椰香酥冰●什錦水果冰●綜合冰●冰糖蘆薈冰等

精美果拼

情人果拼●四季果拼●什錦水果拼盤●群英薈萃水果塔等 

小  吃

西瓜子●綠茶瓜子●薯片●美國煎豆●話梅●爆米花●開心果●腰果●牛肉干●魷魚絲

課程安排

1.咖啡師的職業描述 
2.咖啡的基礎知識 
3.咖啡文化 
4.咖啡豆的選擇、烘培和品鑒 
5.咖啡的研磨方法 
6.咖啡的煮制方法 
7.熱咖啡的制作和品鑒 
8.冰咖啡的制作和品鑒 
9.藍山、西班牙、比利時、曼特寧、摩卡等的制作和品嘗  
10.Espresso專業品鑒的制作,奶泡打發專業技巧 
11.多種意式拉花咖啡圖案的設計和制作 
12.經典奶茶的制作和品嘗 
13.沙冰、奶昔的制作和品嘗 
14.咖啡機的選購 
15.專業半自動咖啡機的安裝與調試 
16.咖啡機的日常維護 
17.奶茶、沙冰、果盤的制作   
18.專業吧臺各項流程 
19.物品管理、成本控制、員工培訓相關知識

課程時間

培訓時間25天;隨到隨學,不限時間,學會為止

收費標準

3880包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等


武漢皇氏御廚是湖北電視臺唯一指定的一所職業餐飲培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米,優越的地理位置,良好的學習氛圍,學校以誠信傳授,細心見真情的宗旨,深受廣大政府媒體學員的敬佩。                                                                                                                                  公司擁有雄厚的培訓實力, 采用先進的教學學和管理模式 ,公司設備齊全,環境舒適,學習環境模擬科學的經營環境,學完即可上崗。是國內首家專業做特色餐飲技術開發企業成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖 啡調酒、特色小吃、地方名優小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術及文化開發和研究,目前開發的項目在市場廣為運用已達200多 種,公司也是中式餐飲標準化建設的開創者,使中式餐飲制作者省卻花費數年時間去積累經驗的過程,可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術。
    公司現擁有國家級名廚8名、 特級廚師8名、高級技師20名和專業培訓老師20余名,直營店員工600多名,個個擁有精湛的技術和豐富的開店經驗;老師分別來自湖北、四川、湖南、陜 西、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員,結合不同層次的飲食經營人員,充分融匯各地特色 飲食和飲食文化,讓產品傳統與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式                                     聯系電話:027-87605710

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