武漢小吃培訓資訊:武漢哪里有牛肉面技術的培訓?

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武漢哪里有牛肉面技術的培訓?

來源:求學問校網     發表時間:2019-12-05     瀏覽 1

                  武漢皇氏御廚熱干面技術培訓

課程內容詳細介紹

武漢熱干面

一改傳統熱干面軟不軟,硬不硬,糊不糊,光不光的先天不足,使它更能為大眾所接受


      20 世紀30年代初期,漢口長堤街有個名叫李包的食販,在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕面條發餿變質,便將剩面煮 熟瀝干,晾在板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在面條上。李包見狀,無可奈何,只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟面條放在沸 水里稍燙,撈起瀝干入碗,然后加上賣涼粉用的調料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭相購買,吃得津津有味。有人問他賣的是什么面,他脫口而出,說是熱干 面。從此他就專賣這種面,不僅人們競相品嘗,還有不少人向他拜師學藝。過了幾年,有位姓蔡的人在中山大道滿春路口開設了一家熱干面面館,取財源茂盛之意, 叫“蔡林記”,成為武漢經營熱干面的店。后遷至漢口水塔對面的中山大道,改名武漢熱干面。而今,蔡林記的時代已 經過去,零星的店面提醒著我們經營者曾經的輝煌,但蔡林記的師傅們卻把熱干面的技術流傳了下來。

培訓內容

干 面的軋制 、煮面 、撣面技術 、皇氏御廚秘制肉醬的制作 、秘制芝麻醬的調配 、調味碟的制作 、全料熱干面 、肉汁醬熱干面 、秘制紅油熱干面 、牛肉熱干面 、牛雜熱干面 、自釀清酒 、蛋酒 、桂花酒 、 豆漿 、豆腐腦 、虎皮雞蛋 、鹵蓮藕 、鹵海帶 、鹵梭衣干子 、鹵香腸 、鹵雞腿 、雞翅等  贈送  韓式泡菜 【皇氏御廚熱干面不正宗退雙倍學費】

培訓費用

學費1280元,含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用 

實習安排:憑公司培訓證明,學員學完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免費實習一個月以上,學習開店流程,經營技巧,進貨渠道等,中途不收取任何費用! 

培訓課程安排

1.選面技術,煮面撣面技術;
2.高湯、秘制肉醬制作;
3.紅油、麻油制作;鹽炒脆皮花生技術;鹵水的制作.
4.芝麻醬的制作,肉醬,牛肉,牛雜處理方法;
5.紅油熱干面,肉醬熱干面,全料熱干面,牛肉熱干面,牛雜熱干面制作

培訓時間

3天左右,根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,包吃住。

培訓要點

紅油、麻油制作,秘制芝麻醬調配.秘制肉醬汁制作等等。

特別優惠

本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習,也可聯系到戶部巷開店。

 

武漢皇氏御廚是湖北電視臺唯一指定的一所職業餐飲培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米,優越的地理位置,良好的學習氛圍,學校以誠信傳授,細心見真情的宗旨,深受廣大政府媒體學員的敬佩。                                                                                                                                        

公司擁有雄厚的培訓實力, 采用先進的教學學和管理模式 ,公司設備齊全,環境舒適,學習環境模擬科學的經營環境,學完即可上崗。是國內首家專業做特色餐飲技術開發企業成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖 啡調酒、特色小吃、地方名優小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術及文化開發和研究,目前開發的項目在市場廣為運用已達200多 種,公司也是中式餐飲標準化建設的開創者,使中式餐飲制作者省卻花費數年時間去積累經驗的過程,可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術。 
    公司現擁有國家級名廚8名、 特級廚師8名、高級技師20名和專業培訓老師20余名,直營店員工600多名,個個擁有精湛的技術和豐富的開店經驗;老師分別來自湖北、四川、湖南、陜 西、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員,結合不同層次的飲食經營人員,充分融匯各地特色   

系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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